Beschrijving
De eerste whisky tasting van Lietbeca Whisky Club voor 2025 gaat door op 31 januari 2025 en start stipt om 20u .
Eigenlijk mogen we deze geen tasting noemen maar een echte masterclass. Het belooft een unieke masterclass te worden, deze keer is het thema “Wayward Irish Spirits“.
Er wordt op deze masterclass niet zomaar een distillery voorgesteld maar dit keer kunnen we zelfs spreken van een echte “estate”: Wayward Irish Spirits.
De presentatie van deze tasting is in handen van Maurice O’Connell zelf. Maurice O’Connell is Co-Founder van Wayward Irish Spirits. Wayward is een ander soort whiskybedrijf, dat specifieke moderne whiskey’s maakt, geïnspireerd door een rijke familiegeschiedenis, een soms eigenzinnige houding en door hun omgeving. Alle info, antwoorden op jullie vragen, … komt dus uit eerste hand! Maurice neemt alle aanwezigen mee in hun verhaal…
Ook hun whisky’s zijn anders…
Ze verbouwen hun eigen gerst op het Lakeview Estate buiten Killarney, land dat al bijna 900 jaar in hun familie is. Deze wordt voor hun gedistilleerd en keert voor rijping terug naar hun Bonded Storehouse. Ze hebben hun eerste vaten in 2019 gevuld – hun Whisky smaakte erg goed en ze besloten in 2022 een kleine hoeveelheid Lakeview Single Estate Whiskey op de markt te brengen om het driejarig jubileum te vieren.
Daarnaast hebben ze met hun Liberator-assortiment onafhankelijke bottelingen. Ze bestellen jonge spirit volgens hun specificaties bij enkele van de beste distilleerderijen van Ierland, die ze verder laten rijpen. Ze bouwen aan een groeiende bibliotheek van smaken waaruit ze onderscheidende nieuwe expressies creëren – ze werken er hard aan om ervoor te zorgen dat ze groter zijn dan de som der delen. Ze finishen ze in de meest verse premium vaten die aansluiten bij onze lange familiegeschiedenis voordat ze ze blenden en bottelen.
Hun eerste release in het assortiment van The Liberator was een Malt Whiskey afgewerkt in echt verse Tawny Port-vaten, gelanceerd op 29 februari 2020. Deze verkoopt goed en ze lanceerden reeds meerdere batchen. Ze maken ook The Liberator Small Batch, hun premium blended Whiskey met een ongewoon hoog (42%) moutgehalte en een aantal kleine ‘Storehouse Special’ releases van Cask Strength Whiskey’s.
We spreken hier dus over een nog jonge distilleerderij (estate) welke, volgens hun geheel eigen principes en inzichten, prachtige whiskey’s op de markt brengen.
